ホシノ天然酵母であんぱん♪
こんにちは(^.^)
朝起きてベランダに出たら凍ってました(^_^;)
寒かったなぁ(*_*)
今日はいつもお世話になっている町屋のパン教室、ナターブルさんのレッスン。
憧れだったホシノ天然酵母のレッスンです。
ホシノ天然酵母で作るパン教室って最近とても多くて
前から習いたいなぁと思っていました。
元種をゆっくりゆっくり起こして、
できたら生地を作ってゆっくりゆっくり発酵させて。。。
ながーい時間をかけて、パンを作るというより、育てていく感じです。
そして、立派に成長したあんぱんたちです。
つやつや～
断面図
あー、ガス抜き足りなくて、上に空洞ができてしまった(-_-)
でもあんこより下の生地が薄くできたので
よかったです(^.^)
食べてみるといわゆるイースト臭はもちろんなくて、
噛むとやさしい風味が広がります。
おいしいわぁ(^.^)
しかも、グリッシーニも作りました！
プレーンと塩チョコを生ハムとチーズとパテドカンパーニュで。
何と贅沢なo(^o^)o
ミネストローネも食べて、大満足ですっ！
おいしかったし、楽しかったなぁ。
こういう感動できるレッスンを私もやりたいです。
しかし、勉強って楽しい。
学習することって生きてることなんだなぁと
しみじみ思いました。
ナターブルさんのHPです↓
http://natable.main.jp/
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