ホシノ天然酵母であんぱん♪

こんにちは(^.^)

朝起きてベランダに出たら凍ってました(^_^;)
寒かったなぁ(*_*)

今日はいつもお世話になっている町屋のパン教室、ナターブルさんのレッスン。

憧れだったホシノ天然酵母のレッスンです。
ホシノ天然酵母で作るパン教室って最近とても多くて
前から習いたいなぁと思っていました。

元種をゆっくりゆっくり起こして、
できたら生地を作ってゆっくりゆっくり発酵させて。。。

ながーい時間をかけて、パンを作るというより、育てていく感じです。

そして、立派に成長したあんぱんたちです。

つやつや~

断面図

あー、ガス抜き足りなくて、上に空洞ができてしまった(-_-)
でもあんこより下の生地が薄くできたので
よかったです(^.^)

食べてみるといわゆるイースト臭はもちろんなくて、
噛むとやさしい風味が広がります。

おいしいわぁ(^.^)


しかも、グリッシーニも作りました!

プレーンと塩チョコを生ハムとチーズとパテドカンパーニュで。

何と贅沢なo(^o^)o

ミネストローネも食べて、大満足ですっ!


おいしかったし、楽しかったなぁ。
こういう感動できるレッスンを私もやりたいです。

しかし、勉強って楽しい。
学習することって生きてることなんだなぁと
しみじみ思いました。

ナターブルさんのHPです↓

http://natable.main.jp/

手作りパン教室プチカスケード埼玉県越谷市

こんにちは!埼玉県越谷市にある自宅の小さなリビングでパン教室を開いています。 おかげさまで2年を迎えることができました。 少ないイーストでじっくり発酵させるのでご家庭でもおいしいパンが焼けます。 一緒に楽しくパンを作りましょう!

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